Bien utiliser le safran

Le safran fait partie des épices les plus chères, avec la cardamone. Même s’il est loin d’être aussi cher que l’or, comme on le dit souvent, le prix d’un bon safran est compris entre 5€ et 20€ le gramme, selon l’endroit où vous l’achetez, la marque, le conditionnement… autant dire qu’il vaut mieux éviter de gâcher, et l’utiliser le mieux […]

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