A l’heure du fromage

Plateau à fromage personnalisé

Brillat-Savarin, qui aimait tellement le fromage qu’il a laissé son nom à une merveille savoureuse, crémeuse et fondante, disait Un dessert sans fromage est une belle à qui il manque un oeil. Et Eugnèe Briffault, un autre critique gastronomique du XIX° siècle ajoutait : Le fromage est le supplément d’un bon repas et le complément d’un mauvais. Deux phrases que […]

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