L’avantage avec les salades de pâtes, c’est qu’elles offrent une infinité de possibilités ! Il y en a pour tous les goûts, comme c’est le cas pour cette délicieuse salade spéciale végétarien aux délicieux légumes grillés !

La salade de pâte est à la fois un plat complet et rassasiant, frais et rapide à réaliser et il permet de faire manger de tout même aux plus difficiles !
Avec un assaisonnement très simple, le résultat est toujours bluffant. Si vous aimez cette recette, allez faire un tour du côté de salade-de-pates.fr pour trouver de nouvelles idées de salades de pâtes.

Pour environ 8 personnes

  • 500 g de pâtes de son choix
  • 4 petites courgettes
  • 1 poivron rouge, jaune ou orange
  • 6 belles tomates
  • 6 gousses d’ail
  • 1 poignée de noisettes
  • 1 boîte de pois chiche
  • Quelques feuilles de basilic
  • Huile d’olive, sel et poivre

Préparer sa salade de pâtes

Commencer par préchauffer le four en positon grill à 200°.

Laver les légumes, les tailler en lanières pour le poivron et les oignons, en cubes ou demi-lunes fines pour les tomates et les courgettes.

Les disposer en une seule couche sur une plaque, arroser d’huile d’olive, saler et poivrer et ajouter 2 gousses d’ail émincées. Bien mélanger avec les mains pour enrober les légumes.

Ajouter les autres gousses d’ail en chemise. Il est important que la couche sur la plaque soit fine, mieux vaut procéder en 2 ou 3 fois.

Enfourner jusqu’à ce que les courgettes soient grillées (mais pas noires). Réserver.

Concasser les noisettes et faire cuire les pâtes al dente.

Les égoutter et les passer sous l’eau froide.

Dans un grand saladier, verser les pâtes et tous les légumes. Ajouter la boîte de pois chiche.

Il est normalement inutile d’assaisonner à nouveau, rectifier si besoin.

Mettre au frais et sortir au moins 15 minutes avant de déguster. Ajouter le basilic ciselé, c’est prêt !

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