Gastronomie et vins en Californie

Bien que longtemps connus pour la « mal-bouffe », les Etats-Unis proposent des trésors de bonne chaire. Et parmi les Etats bien positionnés dans ce domaine, la Californie est devenue maîtresse en gastronomie et en vins. Coté gastronomie Bien sûr les hamburgers sont servis dans tous les restaurants, et la salade césar à base de poulet est également largement présente. […]

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Gratin courgettes lardons mozzarella

Voici une recette simple et rapide à réaliser, un gratin que j’ai élaboré ce soir en fonction des ingrédients qui restaient dans le frigo et à partir d’infos que j’ai pêchées sur internet 🙂 Gratin courgettes lardons mozzarella #ratingval# from #reviews# reviews Print Recipe Type: Main Author: elannu Prep time: 10 mins Cook time: 25 mins Total time: 35 mins Serves: 4 Un plat […]

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Les mots de la cuisine, lexique culinaire.

Parfois, on a envie de tester une recette mais on se décourage aussitôt à la lecture de celle-ci. En effet, quelques mots trop techniques à notre goût vont nous gêner et nous faire penser que cette recette est réservée aux cuisiniers confirmés. Or, il ne s’agit pas toujours d’un vocabulaire qui annonce une technique difficile, c’est juste un vocabulaire culinaire […]

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Le rôle des épices dans la cuisine

Depuis la nuit des temps, les épices, produits d’origine exotique pour la plupart d’entre elles, ayant traversé toutes les époques et toutes les civilisations, ont à la fois une vertu médicinale encore reconnue de nos jours et une fonction culinaire, celle de parfumer subtilement tous nos mets. Qu’est-ce qu’une épice? Une épice est une substance d’origine végétale, aromatique, au goût […]

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