Les lasagnes font partie de ses recettes traditionnelles qui séduisent aussi bien les petits que les grands ! Nul ne peut résister à une sauce bolognaise qui a mijoté longtemps et à une béchamel onctueuse. Si les lasagnes sont un grand classique des tables françaises, il est vrai qu’elles n’étonnent plus vraiment les papilles les plus exigeantes. Alors pour être sûr d’être original, voici une version indienne que personne n’oubliera !

Pour cette recette de lasagnes à l’indienne, les ingrédients principaux restent les mêmes. C’est grâce aux épices que le goût devient étonnant !

Pour environ 8 personnes

  • 1 paquet de lasagnes
  • 2 tomates fraiches ou 2 boîtes de tomates concassées
  • 500 g de viande de bœuf hachée
  • 50 cl de coulis tomate (optionnel si vous avez opté pour les 2 boîtes de tomates concassées)
  • 1 gros oignon
  • 8 feuilles de menthe fraiche
  • 1 cuillère à café de coriandre ou quelques feuilles
  • 3 cuillères de ras el hanout
  • 4 cuillères à soupe de cumin
  • 2 cuillères à café de paprika
  • 1 pincée de harissa
  • Une grosse poignée de gruyère râpé
  • Un petit pot de béchamel (ou de la béchamel maison, encore meilleure !)
  • Sel, poivre, huile d’olive

Commencer par émincer l’oignon en petits morceaux avec les feuilles de menthe et de coriandre.

Couper les tomates en dés s’il s’agit de l’option choisie.

Dans un grand saladier, mélanger la viande hachée, la moitié de l’oignon, la menthe et la coriandre.

Ajouter progressivement en pétrissant à la main entre chaque les épices, puis le sel et le poivre.

Dans une poêle chaude, verser l’huile d’olive et la moitié d’oignon restant.

Faire revenir quelques minutes puis ajouter la viande.

Laisser cuire quelques instants avant d’ajouter les boites de tomates ou les tomates fraiches et le coulis.

Laisser mijoter 15 minutes à feu doux.

Pendant ce temps, préparer le plat en disposant une couche de pâtes crues sur le fond.

Ajouter une couche de viande, puis une couche de pâtes, etc jusqu’à terminer par la béchamel et le gruyère râpé.

Enfourner à 180° pendant 30 minutes et servir aussitôt !

Recette déclinée à partir de la recette traditionnelle de lasagne de www.recette-lasagne.info

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