Le Crémant a beau être le petit frère du champagne, il faut quand même savoir l’apprécier.

Voici donc quelques conseils qui permettent de prendre ces vins pétillants en bonne compagnie.


La composition

Tout d’abord, même si l’appellation n’est pas la même, il faut savoir que les cépages utilisés et la méthode de vinification sont semblables.
Ces deux vins mousseux sont mis en bouteille avec de la liqueur de tirage : liqueur composée de levure et de sucre. C’est l‘action de la levure qui provoquera la « prise de mousse » ou transformation de l’alcool en sucre sous l’action des levures.
Le gout lui aussi est vraiment semblable, seule les connaisseurs peuvent vraiment distinguer le crémant du champagne.

Le prix

La principale différence entre ces deux vins pétillants est le prix.
En effet, il faut compter une dizaine d’euros pour un crémant alors que le champagne peut atteindre des sommes considérables.
Mais ne vous arrêtez pas au prix pour faire votre choix.
Certaines personnes considèrent le crémant comme un sous champagne. A cela, certains spécialistes assurent qu’il vaut mieux choisir un bon crémant qu’un mauvais champagne.

La dégustation

Là encore, il n’y a aucune différence. On peut déguster les deux en apéritif, en entrée ou en dessert.
Il faut juste choisir entre rosé et blanc.
Le blanc se marie plus volontiers avec des feuilletés, des plats à base de poisson et en dessert.
Si vous êtes de mariage ou de baptême, vous pouvez choisir entre champagne ou crémant pour accompagner la pièce montée, les deux vins se marient très bien aux pâtisseries et plats sucrés.

Les deux vins pétillants peuvent être utilisés dans les grandes occasions. Si vous ne connaissez pas ou mal l’un des deux vins, testez donc. Vous pourriez avoir des surprises.

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