Les cookies sont un des goûters préférés des petits et des grands. Qu’ils soient au chocolat blanc, à la noix de coco ou aux raisons secs, le plus compliqué dans la recette est toujours de patienter jusqu’à leur sortie du four. Pour les plus impatients, voici une recette magique pour obtenir de délicieux cookies, originaux et délicieux, et qui n’ont pas besoin de cuisson !

Pour une vingtaine de petits cookies

  • 40 g d’amandes
  • 65 g de graines de sarrasin
  • 50 g de graines de tournesol
  • 30 g de noix de coco râpée
  • 35 g de sucre complet
  • 50 g de farine de coco
  • 60 ml de sirop d’agave ou d’érable
  • 50 g de beurre de cacao
  • quelques gouttes d’extrait de vanille
  • 1 grosse pincée de sel
  • 2 poignées de pépites de chocolat

Dans le bol d’un mixeur, mélangez les amandes, graines de sarrasin, de tournesol, la noix de coco râpée et réduisez le tout en poudre fine.

Versez le mélange dans un grand bol, ajoutez la farine de coco et le sucre. Mélangez bien puis ajoutez la vanille et le sel. Mélangez à nouveau.

Faites fondre doucement le beurre de cacao au bain-marie.

Une fois fondu, ajoutez-le au mélange précédent, puis versez le sirop d’agave et les pépites de chocolat.

Mélangez soigneusement.

Former une vingtaine de boules de pâte, déposez-les sur du papier sulfurisé et aplatissez-les avec la main.

Placez au réfrigérateur pour une petite heure, puis dégustez !

Ces cookies peuvent se conserver quelques jours dans une boite hermétique et au frais, mais il en reste rarement !

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