Gourmande, je partage mes recettes et mes astuces de cuisine... et si vous voulez découvrir mon épice préférée, pourquoi ne pas participer à la récolte du safran à Taliouine ?

A l’heure du fromage

Plateau à fromage personnalisé

Brillat-Savarin, qui aimait tellement le fromage qu’il a laissé son nom à une merveille savoureuse, crémeuse et fondante, disait Un dessert sans fromage est une belle à qui il manque un oeil. Et Eugnèe Briffault, un autre critique gastronomique du XIX° siècle ajoutait : Le fromage est le supplément d’un bon repas et le complément d’un mauvais. Deux phrases que […]

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Trucs et astuces pour bien cuisiner

Cuisinez facile avec des produits naturels

Avant, on apprenait la cuisine dans l’enfance, avec sa mère. Et encore avant, il y avait même des cours d’éducation ménagère à l’école. Je me souviens des cahiers de ma grand-mère, où se mêlaient des schémas de pliage pour le repassage, des recettes de cuisine et des conseils de bonne gestion, comment acheter au marché, quelles quantités conserver dans son […]

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Mes recettes pour la Saint Valentin

Recette de la Saint Valentin

Je ne sais pas si vous êtes comme moi, mais je préfère souvent faire la cuisine moi-même plutôt qu’aller au restaurant. Et surtout pour une occasion comme la Saint Valentin, car je sais que je vais pouvoir passer toute la soirée tranquille avec mon chéri, au lieu d’être obligée de ressortir du restaurant, trouver un taxi, éventuellement subir des embouteillages… […]

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Bien utiliser le safran

Le safran fait partie des épices les plus chères, avec la cardamone. Même s’il est loin d’être aussi cher que l’or, comme on le dit souvent, le prix d’un bon safran est compris entre 5€ et 20€ le gramme, selon l’endroit où vous l’achetez, la marque, le conditionnement… autant dire qu’il vaut mieux éviter de gâcher, et l’utiliser le mieux […]

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